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朝日酒造 久保田

大人気銘柄 久保田 醸造元の「朝日酒造｣は、「朝日山」「久保田」の銘柄で知られる、押しも押されぬ新潟県のトップメーカー。 天保元年（1830年）に創業した蔵元は、この地に住み着いた木曽義仲の家来が、亡主の異名”朝日将軍”にちなんで地名を”朝日”と命名。また義仲愛用の太刀を祀った神社に剣権現（朝日神社）の称を与えました。 それ以降この神社のある小高い山は朝日山と呼ばれるようになり、「朝日山」の酒銘は蔵の正面に位置するこの山から名付けられました。仕込み水には、剣権現の境内に湧く”宝水”が使用され、造りにあたるのは地元新潟県の越後杜氏です。 創業以来、品質保持の酒造りを実践してきましたが、さらに日本一の酒を造るために、元新潟県醸造試験場長 嶋悌司氏を招聘し、昭和60年より「久保田」シリーズを展開、小売店を組織化する独自の販売方法もあり、一躍人気となり、看板銘柄になりました。「久保田」は、創業時の屋号から名付けられたもので、初心に立ち帰る決意を表明したものです。 また、蔵人自らが減肥栽培などのこだわりの米造りに取り組むとともに、あさひ農研という農業生産法人を持っており、米造りの研究・地域農業の発展に積極的に取り組んでいる蔵です。淡麗辛口でありそのうえ吟味をしっかり持つ酒質は、新しい新潟酒として格好の手本となっております。

銘柄： 久保田 萬寿 純米大吟醸 生産地： 新潟県 解説： 久保田 萬寿 純米大吟醸 「久保田 萬寿 純米大吟醸」は、銘酒「久保田」の中で最高峰のお酒となります。蔵元自らが原料となる酒米の選別からこだわりぬき、持てる技術の全てを出して醸した自信作です。 最高級の原料米「五百万石」を丁寧に精米し、低温でじっくりと仕上げた銘酒です。しっとりと、ふくらみのある越後酒の醍醐味が凝縮されています。丸みのある味わい、口に含むとすーっと消えてしまうような感覚を覚えます。 飲んでしまうのが惜しいとまで思わせる、洗練された味わいを感じることのできる、まさに銘酒「久保田」が世に送り出す逸品です。 参考価格： 8,980円 (税込9,429円) 送料別

銘柄： 久保田 碧寿 純米大吟醸(山廃仕込) 生産地： 新潟県 解説： 久保田 碧寿 純米大吟醸(山廃仕込) 「久保田 碧寿」は、品質を重視し、徹底した酒への拘りから生まれた山廃仕込みの純米大吟醸酒です。けれんのない軽快な旨味、スッキリとした飲み口ながら懐の深さも感じさせてくれます。 大吟醸酒ですが香りは控え目、開栓したばかりの一口目は強さを感じますが、時間をかけて味わっていくつれて、まろやかさと一本芯の通った辛さが口中に残ります。 山廃仕込みですが乳酸の風味や重い感じはなく、新潟のお酒ならではの淡麗さが前に出る感じで飲みやすさを感じます。 それでいて山廃ならではの男性的なコクの深さを感じられるお酒となっています。 参考価格： 5,780円 (税込6,069円) 送料別

銘柄： 久保田 翠寿 大吟醸 生酒 生産地： 新潟県 解説： 久保田 翠寿 大吟醸 生酒 「久保田 翠寿」は、低温発酵させて醸された吟醸生酒です。「久保田」の銘柄唯一の季節限定生酒となっています。 香りは非常に控えめで立ち香はほとんど感じさせません。口当たりは柔らかく、甘味が抑えられた、酸味と辛味の調和が心地よく感じます。喉ごしはとても滑らかで、スイスイと胃の中へ入ってしまいます。 飲み口もやさしく、スッキリ爽やか、繊細でやわらかな香味は女性に好評です。「久保田」らしい旨みを感じることのできるお酒です。 参考価格： 3,170円 (税込3,328円) 送料別

銘柄： 久保田 紅寿 特別純米酒 生産地： 新潟県 解説： 久保田 紅寿 特別純米酒 「久保田 紅寿」は、地元新潟の米・水・技により生まれた、「久保田」が自信を持って送り出す高品質な特別純米酒です。 ふんわりした柔らかな香り、口の中にほんわりと米の味が広がります。やさしい口あたりで、女性に人気の純米酒です。口に含んだ時のまろやかな感じと、喉を通った後の清麗な味わいは別格です。 丸みを帯びた優しい味わいは、万人に受け入れられる酒質となっています。お酒の苦手な方にもお勧め出来る一品です。 参考価格： 3,780円 (税込3,969円) 送料別

銘柄： 久保田 千寿 特別本醸造 生産地： 新潟県 解説： 久保田 千寿 特別本醸造 「久保田 千寿」は、「吟醸規格」と銘打たれた、「久保田｣の中で最も多くの人たちに愛される特別本醸造です。 爽やかなリンゴのような香気が薫る清々しい飲み口です。さらりとした、透き通った清流の水を思わせる、透明な水色をイメージさせる若さの裏側で、ほのかな苦味を感じます。 スッキリとした飲み口の小気味良さは吟醸酒にも匹敵する旨さを感じさせてくれます。燗にすることでまろやかな味わいが引き立ちます。 参考価格： 2,880円 (税込3,024円) 送料別

銘柄： 久保田 百寿 本醸造 生産地： 新潟県 解説： 久保田 百寿 本醸造 「久保田 百寿 本醸造」は、「久保田」の中でベーシックな酒。普段からの晩酌として楽しんでいただくためにも、飲み飽きあしないシックな香味は安心感をも誘います。 参考価格： 2,400円 (税込2,520円) 送料別