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美味しい石川県の日本酒

石川県は寒冷な気候、白山水系の質の高い仕込み水や酒造好適米の産地など、好条件が揃った名醸地です。

[石川県] 菊姫 菊理姫 1.8L
銘柄： 菊姫 菊理姫（くくりひめ）
生産地： 石川県
解説： 菊姫が、その年ごとの最高の造りと認めた吟醸酒をさらに十余年の歳月をかけ、ゆっくり熟成させたお酒です。妥協を排し、より旨い日本酒造りに賭けている菊姫は、昭和４２年の全国新酒鑑評会への初出品以来２３年間連続して受賞し、その高い酒造技術によって吟醸酒・純米酒などの高級酒を中心に製造・販売して業績を伸ばしてきました。昭和４３年には、 原料をはじめとした造り全体を品評会レベルまで高め、なおかつ飲んで旨い吟醸酒として「大吟醸」 を発売。また山廃酒母を使用し、米の旨みがたっぷり乗った個性的な純米酒として昭和５３年に「山廃仕込純米酒」を日本で最初に発売しました。この製法は酒母の育成に比較的手間がかかることや、酒質が濃醇で飲み応えのある味となることから、主流の端麗タイプの清酒には不向きであり、ほとんど消滅に近い状態でした。しかし、菊姫ではこれを復活させ現在では個性的な清酒を求める多くのファンに支持されています。菊姫はこれからも「米の旨みを生かした清酒本来の味」をひたすら追求し、前進し続けます。
参考価格： 50,000円 (税込)

石川県産地酒萬歳楽[白山古酒]720ml6本大吟醸古酒
銘柄： 萬歳楽[白山古酒]
生産地： 石川県
解説： 石川県産地酒萬歳楽[白山古酒]（日本酒度＋4.0酸度1.1）生詰めした大吟醸を5度に保たれた冷蔵庫で3年熟成。
参考価格： 31,500円 (税込)

石川県産地酒萬歳楽[口吉川]1800ml 6本大吟醸
銘柄： 菊姫　黒吟
生産地： 石川県
解説： 3年寝かせた熟成酒極上の味わいは感動！！の一言黒吟は一言で言えば、「吟」の「首吊り」「ビン貯」「三年もの」です。搾り時、酒袋から自然に滴り落ちる酒だけを集め、タンク貯蔵ではなく、一本一本ていねいに瓶詰めし、それを約三年間、理想的な状態で寝かせます。その間、絶えず熟成度を確かめ、菊姫が「良し」と判断した時、初めて限定出荷いたします。三年余という時のなかで、ゆっくり熟成させる「黒吟」独特の老ね香、老ね味、とびきりの素材と造りからしか生まれ得ない、とっておきの芳醇な酒が「黒吟」です。※特別配分品にて正規特約店においても入手が難しい超限定品！！
参考価格： 1800ml 30,000円 (税込 31,500 円)

菊姫 米焼酎　加州　剣　41度〜42度　常圧蒸留　減圧蒸留　樫樽　貯蔵タンク貯蔵　各1本　720ml...
銘柄： 菊姫 米焼酎　加州　剣　41度〜42度　常圧蒸留　減圧蒸留　樫樽　貯蔵タンク貯蔵
生産地： 石川県
解説： 「加州剱」の原料は酒母・・・菊姫大吟醸酒粕麹米・・・兵庫県吉川町産特Ａ地区　山田錦掛米・・・兵庫県吉川町産特Ａ地区　山田錦の上白糠 （70％〜40％へ磨いていく間に出る糠）これも、自家精米を行なっている菊姫だから可能なのです ○「造りの違いを、楽しんで下さい」同じ原料からでも、蒸留や貯蔵方法によって、全く違う酒質を造る事が出来るのが焼酎の面白い点です。菊姫では、この造りの違いを楽しんでいただくために、あえて４タイプの商品をそのまま出荷する事にしました。もちろん、蒸留や貯蔵方法だけでなく、その他の製造条件も、各々の商品タイプに合うような、別の造りとなっています。 ○「ただ酔うためではなく、愉しむために」焼酎は、一旦お酒を造り、その香や様々なアルコール成分を蒸留によって凝縮させたものです。菊姫では、その凝縮された香味をそのままに愉しんでいただくため、あえて原酒に近いアルコール度数で商品化いたしました。まずは薄めず原酒のまま、味わってみて下さい。後はお好みに合わせて、オンザロックや水やお湯などで割ってお飲み下さい。きっとお客様に合う飲み方を、ご自身で発見されるはずです。 ○「原料の良さは、焼酎にも現れる」清酒では、他を寄せ付けない品質の原料米「山田錦」。品質の良い米を原料としている事は、焼酎でも品質に大きく影響します。清酒同様、上品さや甘味・旨味、雑味の少なさ等が原料の特徴となって香味に現れます。常圧蒸留では、原料特性が出やすいので、特に酒質に大きく影響します
参考価格： 720ml計4本 19,044円 (税込19,996円)

石川県　鹿野酒造大吟醸ならではの香り・キレが加わった常きげん　農口流　山廃大吟醸　1800ml
銘柄： 山廃大吟醸
生産地： 石川県
解説： 鹿野酒造大吟醸ならではの香り・キレが加わった 常きげん　農口流　山廃大吟醸。新しい農口杜氏の世界を感じられた！山廃仕込を得意とする名匠「農口　尚彦」が、自社無農薬栽培の山田錦を ４５％精米し、丹精込めて仕上げた最高の逸品。ラベルは有名版画家「原田　維夫」氏が、農口杜氏の仕込み風景を題材にして 作成した版画を使用されています。本格的な山廃の味を知るには、このお酒を味わって欲しいと出されたお酒が 、この「農口流　山廃大吟醸」でした。山廃仕込独特のコクに加え、大吟醸の味と香りが合わせ持った素晴らしいお酒に 驚きましたが、大吟醸のフルーティーな味わいを持っていて、口の中で「ガツン！」 と響く重みのあるお酒である為、今までに無いお酒に巡り合えたようでした。日本酒度が＋５と辛口のお酒でありながら、大吟醸のフルーティーな味わいと 併せもっているので、楽しませてくれるお酒です。山廃仕込みの確りしたお酒でありますので、味の濃い料理と飲まれるとお酒が 料理の美味しさを引き出してくれます
参考価格： 1800ml 15,750円 (税込)

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